Ojugo,
Clement. Control de costes en
restauración / Clement Ojugo. -- Madrid
: Paraninfo, 2011. -- 429 p. : il. ; 25 cm. [647.94
O399c].
Administración
de servicios de alimentación / Administración hotelera / Restaurantes,
cafeterías, etc.
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Descripción del boletín
Este nuevo espacio virtual de Nuevas Adquisiciones: boletín de novedades de información bibliográfica de la Biblioteca de la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña (UNPHU), tiene como objetivo difundir las nuevas adquisiciones de los materiales que reciben por compra, canje o donación. Estos materiales sirven de soporte a los programas de estudios que se ofertan y a la investigación. También encontrará acceso a recursos de información digitales en diferentes especialidades alojados en nuestro página web y en otros servidores de bibliotecas, de interés para nuestra comunidad de usuarios.
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Para consultar los materiales impresos, visite: Sala Circulación y Préstamo, Ext. 2312 Sala Dominicana, Ext. 2321 Sala de Referencia e Información
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